Ikura é a palavra rusa (Nkpa) que designa as ovas de peixe em geral. Utiliza-se muito no comércio internacional, sobretudo para designar o caviar de salmão.
Sujiko
O sujiko é o ovário do salmão inteiro, salgado e curado. «Sujiko» é um termo japonês composto por «suji» que significa «linha» e se refere à forma como os ovos se alinham dentro do ovário e «ko» que significa «filho».
